Chocolate y sus beneficios / Chocolate and its benefits

Hola amigas/os!

 Hoy quiero hablar del uno de mis alimentos favoritos, el chocolate! quiero que conozcan muchos de sus beneficios y formas de consumirlo.

 Primero decir que todo en exceso es malo, que aunque nos guste mucho algo, tenemos que controlar su consumo, así que mejor consumir con control ;)

 El chocolate se hace con la manteca o el polvo del fruto del cacao. Más porcentaje de cacao, más natural y más beneficios estarán presentes.

 Si probaras de un mordisquito la fruta recién bajada de la planta, no asociarías su sabor a ningún chocolate que hayas probado, la fruta tiene un sabor muy amargo y realmente nada agradable. Las semillas del fruto pasan por muchos procesos para poder llegar a ser un chocolate dulce, suave y comestible por todos.


 Por esta razón un chocolate de 80% cacao puro será siempre más ácido/amargo que un chocolate con leche. El chocolate con leche contiene logicamente leche (gran cantidad), azúcar (gran cantidad), manteca de cacao y depende de cada marca, muchos otros ingredientes. Así que a la hora de elegir el chocolate, mejor chequear los ingrediente y escoger uno con mayor % de cacao.


 Consumir chocolate con alto % de cacao tiene beneficios como:
  • Ser uno de los alimentos con mayor % de antioxidantes del planeta. 
  • Reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. 
  • Mejora la función cerebral. 
  • Ayuda a mejorar la presión arterial. 
  • Mejora la circulación. 
  • Protege la piel ante la radiación solar (por sus flavonoides activos). 
  • Reduce la ansiedad. 
  • Aumenta la energía, gracias a la tebromina (un estimulante similar a la cafeína o teína).
  • Aumenta la sensación de felicidad, gracias a la feniletilamina (sustancia química que actua en el cerebro produciendo felicidad, euforia, bienestar. La misma que se produce cuando haces ejercicio o te enamoras). 
El chocolate con alto % de cacao contiene también alto % de fibra, hierro, magnesio, manganeso, sodio, potasio, zinc y selenio. Vitaminas y minerales importantes para el buen funcionamiento de tu cuerpo y mente.

 En productos cosméticos a base de cacao tiene beneficios como:
  • Ayudan a regenerar los tejidos. 
  • Hidrata la piel. 
  • Alivia las irritaciones. 
  • Ayuda a disminuir las arrugas y líneas de expresión. 


Las formas de consumir chocolate son infinitas, aquí nombro algunas de ellas:
  •  Tabletas de chocolate oscuro 80%, 70%, 60% cacao puro, mejor. 
  •  Tabletas de chocolate con leche, reducidas en azúcar y grasas. 
  •  Infusiones a base de cacao o chocolate co ¡n cacao puro. Cremas de cacao puro o alto % de cacao. 
  •  Para aderezos para ensaladas. 
  •  Para salsa y agregar a tus platos favoritos. 
  •  Para preparar postres con trocitos o chispas de chocolate negro. 
  •  Chocolate oscuro 80% cacao para pasteles o cualquier postre de chocolate. 
  •  Postres como fondant, natillas, tartas, mousse, pudding, helados, pannacotta, muffins, galletas, bebidas, cocteles y todo lo que te apetezca ya que es muy versatil. 
 Veganos o no veganos, con o sin azúcar, sin gluten o con gluten. El chocolate es muy versatil y puedes hacer las combinaciones que más te gusten gracias a esa acidez natural del cacao, siempre controlando el azúcar y utilizando mejor la miel o ágave para endulzar, además que mezclar con otros alimentos con beneficios sólo puede traer una shot de vitaminas y minerales.

Esta barra es de chocolate oscuro 70% cacao, bayas de Goji y de Açai. 
Una mezcla con muy alto porcentaje de antioxidantes. 

 El nombre original del que proviene el chocolate es Theobroma cacao que se traduce como "Cacao, alimento de dioses" y vaya que no se equivocaron los dioses! :)

Con sabor a amor, Anna.

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