SUPERALIMENTOS III

Tercer post pero no último... ;)



Vamos directo al grano, o mejor, al fruto seco...

 - Almendras: fruto seco en el cual se concentran vitaminas (A, complejo B, C, D y E) y minerales como el calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, sodio y potasio, selenio y zinc. Posee alto porcentaje de proteínas y grasas (buenas). Es fácil de llevar a donde queramos, podemos hacer recetas deliciosas y aún consumiendo muy poca cantidad, aportan muchos beneficios.

Quería hablar de las almendras porque le tengo fe! haha pasando de lo religioso, creo que este fruto seco es milagroso, por contar algunas de sus propiedades; ayudan a controlar el azúcar en la sangre, son antioxidantes, ayudan a controlar el colesterol, ayudan a controlar el apetito, ayuda al sistema nervioso y su buen funcionamiento, mejoran la piel, uñas y pelo, son buenas para embarazadas y lactantes (potasio, magnesio, fibra, etc.), es buena como sustituto de la leche, mejora el rendimiento en deportistas y más.

Tres usos:
  • Leche casera de almendras casera
  • Barritas energéticas a base de almendras
  • Como parte de cualquier receta, pueden ser fileteadas, trituradas o enteras, sé creativa/o!



 - Aceite de oliva: conocido por sus múltiples beneficios, entre ellos, previene las enfermedades cardiovasculares, ayuda a bajar el nivel de colesterol, regular tu presión arterial, si quieres aliviar dolores corporales y fortalecer tus huesos entonces agrega el aceite de oliva a tu dieta. Se ha comprobado que ayuda en la prevención del cáncer y regula los niveles de azúcar en las personas con diabetes, es antioxidante y uno de los mejores humectantes naturales.

Personalmente no uso otro aceite diferente en casa, tenemos diferentes versiones dependiendo el uso que le queramos dar. Además que desde hace muchos años conozco las propiedades de este aceite y siempre lo he lo utilizado para suavizar mi cabello, para hacer mascarillas mezclado con azúcar u otro tratamiento cosmético.

Tres usos en la cocina:
  • Aderezo para cualquier ensalada
  • Para cocinar vegetales salteados o para cocinar proteínas (vegetal o animal) a la plancha
  • Una cucharadita de aceite de oliva y tres gotas de limón por la mañana, para depurar (detox)
Tres usos cosméticos:
  • Luego de lavar el pelo con champú, colocar un poco de aceite en las puntas, dejar actuar durante 10 min y enjuagar con agua. Esto se puede hacer una vez por semana o cada 15 días, dependiendo del estado del cabello
  • Mezclar aceite de oliva con azúcar, cuando la textura quede medio grumosa, medio líquida, la frotamos sobre nuestro rostro y cuello, luego retirar con agua y toallitas para limpiar los restos
  • Como hidratante corporal, colocar una fina capa de aceite en tod el cuerpo, dejar actuar por 5 min y retirar con aqua tibia



- Miel: este es uno de mis "Elixir" favoritos! con Beneficios como ser un antibiótico natural, antibacterial, produce energía, es cicatrizante, ayuda en casos de gastroenteritis, dermatitisy acné, alergias, de insomnio y más. Todo en exceso es malo así que el uso en grandes cantidades diarias podría afectar en vez de ayudar, pero usando un pequeña porción en nuestras bebidas o comidas, está bien.

Tres usos en la cocina:
  • Para endulzar bebidas como té, zumos naturales o smoothies
  • Limonada con miel, preferiblemente tibia y por las noches (para los resfriados)
  • Una cucharada de miel con unas gotas de limón en ayudas o antes de dormir (para infecciones o irritaciones de garganta)
Tres usos cosméticos:
  • Mascarilla de miel para el rostro (30 minutos)
  • Mascarilla para el cabello (utilizarla desde el cuero cabelludo hasta las puntas por 1 hr)
  • Gotas de limón mezcladas con una cucharada de miel, como mascarilla antiarrugas (de 15 a 30min)



- Azúcar moreno (integral): volvemos a lo dicho y es que todo en exceso es malo, aún más cuando es refinado. Por eso para todo lo que tengas o quieras endulzar con azúcar, usa azúcar morena y mejor si es integral porque entonces tiene menos tratamiento. Los beneficios del azúcar son pocos, pero aún así contiene vitaminas del grupo B, hierro, potasio, calcio, sodio, magnesio y fósforo. Desde hace más de 10 años utilicé edulcorantes para supuestamente mantener mi peso y no comer azúcar refinada, pero no me daba cuenta que estaba consumiendo un químico que tendría graves consecuencias a largo plazo, a parte de no bajar de peso nunca. Hace 4 años cambié mi alimentación y aprendí cómo endulzar todo lo que quería dulce, utilizando azúcar morena.

Tres usos en la cocina:
  • Para endulzar cualquier bebida
  • Para endulzar cualquier postre
  • Para dar un toque de dulzura a cualquier plato casero
Tres usos cosméticos:
  • Mascarilla facial de azúcar y miel (15-30min)
  • Mascarilla facial de azúcar y limón (10-15min)
  • Exfoliante facial, para retirar pieles muertas 



- Sal Marina: continuando en la línea de los alimentos que se tienen que consumir con moderación; la sal marina es la mejor opción para todo lo que tengamos que salar, su naturaleza y su alto contenido en sodio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, etc. Lo refinado lleva un proceso en el cual los alimentos pierden la mayoría de sus minerales y vitaminas, por eso escoger lo menos modificado perjudicara menos nuestro organismo. La sal marina ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, el colesterol, ayuda al sistema nervioso y su buen funcionamiento,refuerza el sistema inmunitario, es antiséptico natural, alivia la congestión nasal en infusiones, mezclando con agua tibia ayuda para la irritación de garganta o indigestión.

Tres usos en la cocina:
  • Para aderezar ensaladas y platos fríos
  • Para condimentar platos calientes y guisos
  • Para hacer conservas
Tres usos cosméticos:
  • Sal marina durante un baño relajante
  • Como exfoliante corporal
  • Para acentuar onda en el cabello o crear volumen natural


Estos 5 alimentos son la mejor versión de si mismos, todos ellos pueden ser perjudiciales si se consumen en exceso y es allí donde tenemos que aplicar la balanza, consumiendo pocas cantidades y pocas veces al día. Menos químico y menos procesado, siempre busca esas versiones.

 Con amor para quien lee, Anna.







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