La Sirena Kids

Primero hablar sobre La Sirena, y es que esta cadena de tiendas especializada en congelados, tuvo sus  inicios en Cataluña y ahora se encuentra también en Madrid. Tienen más de 750 productos entre congelados de ingredientes básicos, platos preparados y que además cuentan con una gama alta de alimentación general no congelada. 

El pasado jueves pude participar en un taller a cargo de la chef Montse Tapia (una master, cocinando rápido, con muchísimo gusto y explicando, mejor) pensado para padres y madres que quieren que las comidas de los pequeños sea un momento divertido y saludable, a parte de muy variado.

Llegamos al evento y nos esperaban unos aperitivos muy ricos; entre ellos, dips de queso, de guacamole, olivada, humus, chips de maíz y hasta algo dulcito con palomitas de colores.

Comenzaba el taller, nos preparábamos para escuchar y observar 1.30hr de recetas realizadas con productos congelados La Sirena


La chef Montse Tapia indicaba paso a paso cómo descongelar cualquier alimento de forma natural y sencilla, con un topper plástico y una rejilla, para que de esta manera no pierda ninguna de sus propiedades o textura (que generalmente sucede si se descongela en agua caliente o microondas) 

Primera receta, CRUJIENTE DE VERDURAS Y MOLUSCOS 

Ingredientes:

• 1 Laminas de hojaldre, cortados en cuadros de tamaño a conveniencia 
• 600g Pisto  
• 200g Moluscos cocidos sin concha 
• 2 Cucharadas de tomates fritos con aceite de oliva 
• Orégano 
• 1 cucharada sopera de sésamo (decoración)
• 2 cucharadas soperas de queso (decoración)
• 1 huevo (decoración)

Ingredientes:

• 300g de espinacas en porciones 
• 150g de filetes de pescado (en este caso Halibut, un pescado muy gustoso que por primera vez probaba)
• 250ml de crema de leche (puede ser crema de leche vegetal o leche vegetal con maicena)
• 200g de rodajas de zanahorias 
• 2 dosis de perejil (La Sirena en este caso, puede ser perejil al gusto)
• 4 huevos
• 20g de mantequilla 
• Pan rallado
• Sal y pimienta 

1. Dejar descongelar el pescado en la nevera el día anterior, sobre un recipiente con rejilla. Una vez descongelado, cortarlo a dados y salpimentar. 
2. Hierve las espinacas durante 5 minutos y escúrrelas bien. Mezcla los huevos con la crema de leche, añade las espinacas y tritura. Salpimienta y reserva.
3. Unta moldes individuales con mantequilla y pan rallado. Llénalos hasta la mitad con la mezcla, añade unos dados de halibut y acaba de llenarlos.
4. Golpea los moldes contra la mesa para eliminar el aire y cocínalos al baño maría en el horno a 180ºC, durante unos 25 minutos aproximadamente (según la medida de los moldes). También lo puedes hacer en un único molde rectangular.
5. Mientras tanto, calienta la mantequilla, añade la zanahoria directamente congelada, y cuando esté tierna, añade una cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un poco de agua. Tápalo y poco antes de finalizar la cocción, añade el perejil y remueve bien.
6. Separa los pastelitos del molde y sírvelos con la zanahoria alrededor.

1. Descongela los filetes de merluza en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Posteriormente, córtalos en tiras.
2. Descongela el aguacate en un plato a temperatura ambiente.
3. En una sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte, añade los pimientos directamente congelados y ajo al gusto.
4. Rehoga a fuego bajo hasta que estén tiernos, añade el maíz directamente congelado y, posteriormente, las tiras de merluza y el perejil. Cocina durante 3-4 minutos y salpimienta.
5. Prepara el guacamole, aplastando los aguacates, añádeles la cebolleta, el tomate, un poco de lima y salpimienta. También se le puede añadir cilantro picado.
6. Calienta las tortillitas en la sartén, vuelta y vuelta, o en el microondas.
7. Rellenas las tortillitas o las barquitas y acompáñalas con el guacamole.

Ingredientes:

• 4 hamburguesas de salmón 
• 1 bolsa de verduras con tempura 
• Mayonesa 
• Perejil al gusto 
• 1 yogur natural
• 1 limón
• Aceite de oliva y sal

Preparación:

1. Descongela las hamburguesas en su propio envase dentro de la nevera o, si tienes prisa, en su propio envase, sumergidas en agua fresca.
2. Prepara la salsa de yogurt mezclando 3 cucharadas de yogurt con 3 de mayonesa, perejil y unas gotas de limón.
3. Cocina las hamburguesas a la plancha, 1 minuto por cada lado, o en el horno a 200ºC durante 5 minutos.
4. Fríe las verduras en tempura en aceite bien caliente.
5. Sirve la hamburguesa en el plato, acompañada por la salsa de yogurt y las verduras en tempura.