La Sirena Kids
Hoy os contaré un poco cómo fue una amena tarde en el espacio de talleres de La Sirena!
Primero hablar sobre La Sirena, y es que esta cadena de tiendas especializada en congelados, tuvo sus inicios en Cataluña y ahora se encuentra también en Madrid. Tienen más de 750 productos entre congelados de ingredientes básicos, platos preparados y que además cuentan con una gama alta de alimentación general no congelada.
El pasado jueves pude participar en un taller a cargo de la chef Montse Tapia (una master, cocinando rápido, con muchísimo gusto y explicando, mejor) pensado para padres y madres que quieren que las comidas de los pequeños sea un momento divertido y saludable, a parte de muy variado.
Llegamos al evento y nos esperaban unos aperitivos muy ricos; entre ellos, dips de queso, de guacamole, olivada, humus, chips de maíz y hasta algo dulcito con palomitas de colores.
Comenzaba el taller, nos preparábamos para escuchar y observar 1.30hr de recetas realizadas con productos congelados La Sirena
La chef Montse Tapia indicaba paso a paso cómo descongelar cualquier alimento de forma natural y sencilla, con un topper plástico y una rejilla, para que de esta manera no pierda ninguna de sus propiedades o textura (que generalmente sucede si se descongela en agua caliente o microondas)
La chef Montse Tapia indicaba paso a paso cómo descongelar cualquier alimento de forma natural y sencilla, con un topper plástico y una rejilla, para que de esta manera no pierda ninguna de sus propiedades o textura (que generalmente sucede si se descongela en agua caliente o microondas)
Primera receta, CRUJIENTE DE VERDURAS Y MOLUSCOS
Ingredientes:
- 1 Laminas de hojaldre, cortados en cuadros de tamaño a conveniencia
- 600g Pisto
- 200g Moluscos cocidos sin concha
- 2 Cucharadas de tomates fritos con aceite de oliva
- Orégano
- 1 cucharada sopera de sésamo (decoración)
- 2 cucharadas soperas de queso (decoración)
- 1 huevo (decoración)
Preparación
- Descongelar los moluscos en la nevera. Sobre un recipiente con rejilla.
- Dejar descongelar la masa de hojaldre a temperatura ambiente unos 30 min. Estirarla un poco más y cortarla en 8-10 cuadrados o rectángulos iguales.
- Saltear el pisto directamente congelado. Una vez cocinado agregarle los moluscos y el tomate, un poco de orégano y finalmente, salpimentar.
- Repartir la mezcla sobre los cuadrados/rectángulos de hojaldre anteriormente cortados. Tapar cada porción con otra lámina, cerrar las puntas con una tenedor, pintar con huevo y rociar con sésamo y un poco de queso.
- Hornear a 190ºC durante unos 15min.
El resultado era una textura crujiente con un relleno D I V I N O... la foto no tanto :D
Segunda receta, PASTEL DE ESPINACAS Y HALIBUT CON CORONA DE ZANAHORIAS
Ingredientes:
- 300g de espinacas en porciones
- 150g de filetes de pescado (en este caso Halibut, un pescado muy gustoso que por primera vez probaba)
- 250ml de crema de leche (puede ser crema de leche vegetal o leche vegetal con maicena)
- 200g de rodajas de zanahorias
- 2 dosis de perejil (La Sirena en este caso, puede ser perejil al gusto)
- 4 huevos
- 20g de mantequilla
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Preparación:
- Dejar descongelar el pescado en la nevera el día anterior, sobre un recipiente con rejilla. Una vez descongelado, cortarlo a dados y salpimentar.
- Hierve las espinacas durante 5 minutos y escúrrelas bien. Mezcla los huevos con la crema de leche, añade las espinacas y tritura. Salpimienta y reserva.
- Unta moldes individuales con mantequilla y pan rallado. Llénalos hasta la mitad con la mezcla, añade unos dados de halibut y acaba de llenarlos.
- Golpea los moldes contra la mesa para eliminar el aire y cocínalos al baño maría en el horno a 180ºC, durante unos 25 minutos aproximadamente (según la medida de los moldes). También lo puedes hacer en un único molde rectangular.
- Mientras tanto, calienta la mantequilla, añade la zanahoria directamente congelada, y cuando esté tierna, añade una cucharadita de azúcar, sal, pimienta y un poco de agua. Tápalo y poco antes de finalizar la cocción, añade el perejil y remueve bien.
- Separa los pastelitos del molde y sírvelos con la zanahoria alrededor.
Un resultado delicioso, suave y nuevo al paladar...
Por el poco tiempo que teníamos, Montse iba preparando dos platos a la vez y hasta importante información nutricional como por el ejemplo, el sésamo es un alimento que contiene mucho calcio o que la combinación de calabacín y espinacas aporta muchos nutritientes.
Tercera receta, TACOS DE MERLUZA CON GUACAMOLE
Ingredientes:
- 500 g de filetes de merluza sin piel
- 225 g de pimiento tricolor
- 40 g de maíz en grano
- 2 dosis de ajo troceado
- 2 dosis de perejil troceado
- 2 mitades de aguacate
- 1/2 cebolla tierna troceada
- 1/2 tomate troceado
- 1/2 lima
- 4-6 tortillitas de maíz
- Aceite de oliva virgen extra y sal
- Mezcla 5 pimientas
- Descongela los filetes de merluza en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Posteriormente, córtalos en tiras.
- Descongela el aguacate en un plato a temperatura ambiente.
- En una sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte, añade los pimientos directamente congelados y ajo al gusto.
- Rehoga a fuego bajo hasta que estén tiernos, añade el maíz directamente congelado y, posteriormente, las tiras de merluza y el perejil. Cocina durante 3-4 minutos y salpimienta.
- Prepara el guacamole, aplastando los aguacates, añádeles la cebolleta, el tomate, un poco de lima y salpimienta. También se le puede añadir cilantro picado.
- Calienta las tortillitas en la sartén, vuelta y vuelta, o en el microondas.
- Rellenas las tortillitas o las barquitas y acompáñalas con el guacamole.
Para esas noches donde quieres improvisar una cena y disfrutar de alimentos saludables y sabrosos...
Cuarta receta, HAMBURGUESA DE SALMÓN CON VERDURAS EN TEMPURA Y SALSA DE YOGURT
Ingredientes:
- 4 hamburguesas de salmón
- 1 bolsa de verduras con tempura
- Mayonesa
- Perejil al gusto
- 1 yogur natural
- 1 limón
- Aceite de oliva y sal
Preparación:

- Descongela las hamburguesas en su propio envase dentro de la nevera o, si tienes prisa, en su propio envase, sumergidas en agua fresca.
- Prepara la salsa de yogurt mezclando 3 cucharadas de yogurt con 3 de mayonesa, perejil y unas gotas de limón.
- Cocina las hamburguesas a la plancha, 1 minuto por cada lado, o en el horno a 200ºC durante 5 minutos.
- Fríe las verduras en tempura en aceite bien caliente.
- Sirve la hamburguesa en el plato, acompañada por la salsa de yogurt y las verduras en tempura.
El resultado de un plato sencillo, nutritivo y con mucho gusto...

En definitiva este fue un taller del que me lleve un buen sabor de boca, literalmente y donde aprendí que comprar productos congelados es una buena opción por la comodidad, el precio y lo más importante es que los alimentos conservan sus nutrientes.
Me quedo con todas estas recetas como favoritas, me quedo con el ajo y perejil en dosis (que maravilloso y útil invento), me quedo con muchas cositas nuevas que iré probando de La Sirena, e invito a mis lectores a igualmente probar sus productos y recetas, no saldrán defraudados.
Y para el que no vive en España, también intentar recetas saludables y fáciles con productos congelados.
Y para el que no vive en España, también intentar recetas saludables y fáciles con productos congelados.
Con amor para quien lee, Anna
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